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Rezepte |
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| Südtiroler Gemüse-Eintopf
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Zutaten für 4 Personen
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300 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
50 g geriebener Parmigiano Regglano
200 g Möhren
200 g TK-Erbsen
200 g grüne Bohnen
100 g Blumenkohl
800 g Kartoffeln
2 El Olivenöl
500 ml Rinderbrühe
30 g gehackte italienische Kräuter
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Zubereitung
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Das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und Käse verkneten und zu Klößchen formen.
Die Möhren waschen, und in Scheiben schneiden.
Die Erbsen nach Packungsanweisung auftauen lassen.
Die Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Den Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen und waschen.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz andünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Brühe angießen.
Die Hackfleischklößchen ebenfalls zur Suppe geben und alles ca. 20 Minuten garen.
Die Kräuter kurz vor Ende der Garzeit unter die Suppe rühren und die Suppe servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
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Spruch des Tages
Schon Jesus sagte zum Korinther, Haare am Arsch sind gut fürn Winter!!
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