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Besucher
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Cocktails |
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Rezepte |
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| Paprika-Tortillas mit Schafskäse
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Zutaten für 4 Personen
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800 g Kartoffeln
1 Packung (200 g) gewürfelter Bauchspeck
1 EL
Öl
3 kleine Paprika
etwas Salz
Cayennepfeffer
etwas Paprika
weißer Pfeffer
3 Eier
200 ml Milch
50 g Schafs- oder Fetakäse
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Zubereitung
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Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden bzw. hobeln. Speck in einer Pfanne knusprig auslassen. 1 EL Speck zur Seite stellen.
Öl zum Speck geben und erhitzen. Kartoffeln zufügen und ca. 15 Min. unter gelegentlichem Wenden braten.
Inzwischen Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Bis auf 2 EL nach 10 Min. der Bratzeit zu den Kartoffeln geben und mitbraten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika würzen.
Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln geben. Dann zugedeckt bei schwacher Hitze 15 – 20 Min. stocken lassen.
Schafskäse grob reiben. Tortilla aus der Pfanne stürzen. Mit Schafskäse, übrigem Speck und Paprika bestreuen, in Stücke schneiden und anrichten.
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Spruch des Tages
Wenn die Klügeren immer nachgeben, geschieht nur das, was die Dummen wollen.
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