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Besucher
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Cocktails |
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Rezepte |
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| Hähnchen-Curry-Suppe
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Zutaten für 12 Personen
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2 kg Hähnchenbrustfilet
5 EL Öl
5 EL Mehl
4 TL Curry
2 l Hühnerbrühe (Instant)
2 Knoblauchzehen
3 TL Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
200 g Crème fraîche
1 Bund Frühlingszwiebeln
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Zubereitung
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Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und portionsweise in einem breiten Topf in heißem Öl anbraten. Mehl und Curry mischen und mit der letzten Portion Fleisch anschwitzen, mit heißer Hühnerbrühe auffüllen, aufkochen lassen. Falls sich vom Mehl Klümpchen gebildet haben, mit einem Scheebesen verrühren. Den Rest angebratener Hähnchenbruststreifen dazugeben. Knoblauch pellen und in die Suppe pressen, Crème fraîche dazugeben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Zwischendurch die Frühlingszwiebeln waschen und in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Die letzten 10 Minuten mit in die Suppe geben. Am Ende der Garzeit die Suppe nochmals abschmecken
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Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet
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Spruch des Tages
Pisse nie gegen den Wind.
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