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Besucher
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Cocktails |
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Rezepte |
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| Frikadellen mit Gorgonzola und Oliven
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Zutaten für 4 Personen
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2 Schalotten
1 EL gehackte Petersilie
1 Ei
500 g gemischtes Hackfleisch
Salz
schwarzer Pfeffer
40 g Butter
100 g grüne Oliven ohne Stein
150 g Gorgonzola
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Zubereitung
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Die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Petersilie und Ei unter das Hackfleisch kneten und dieses mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Daraus 4 flache Frikadellen formen und diese in 30 g heißer Butter oder Margarine auf jeder Seite 4-5 Minuten braten.
Eine feuerfeste Form mit dem restlichen Fett einfetten. Die Oliven sehr fein hacken. Den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit den Oliven vermischen. Die Frikadellen in die Auflaufform legen, mit der Oliven-Käse-Paste bestreichen und auf der mittleren Schiene des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens (Gas: Stufe 5) 5-8 Minuten überbacken. Der Käse muß dann völlig zerlaufen sein.
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Spruch des Tages
Man gewoehnt sich an allem, sogar am Dativ!
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