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Besucher
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Cocktails |
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Rezepte |
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| Gemüseecken
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Zutaten für 4 Personen
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Teig:
500 g Mehl
1 WürfelHefe
1 Tl Zucker
1/4 l lauwarmes Wasser
1 EL Salz
1/2 Tasse Olivenöl
1 Prise Chayennepfeffer
1 Prise Muskatpulver
Belag:
1 Stange Lauch
2 rote Paprikaschoten
1 Glas Mais
8 Eigelb
1 TL Salz
4 Knoffizehen
250 gr Crème fraîche
200 g geriebener Tilsiter
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Dill
1 Kästchen Kresse
Pfeffer
1 Prise Muskat
1 Prise Chayennepfeffer
Mehl zum Durcharbeiten
2-3 EL Olivenöl
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Zubereitung
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Aus den Teigzutaten einen Hefeteig machen, gehen lassen und 1 cm dick ausrollen. Ein Blackblech mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl bestreichen, den Teig drauflegen und mit ner Gabel mehrmals einstechen. Den Lauch und die Paprika putzen und schneiden. Den Mais mit dem gemüse vermischen. Die Eigelbe in einer Schüssel verschlagen und mit Salz, gepressten Knoffi und Crème fraîche verrühren. Den geriebenen Tilsiter und die gehackten Kräuter untermischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chayennepfeffer kräftig würzen. Das Gemüse auf dem Teig verteilen und die Ei-Käse-Mischung drauf verteilen.
Bei 180-200°C im vorgeheizten Backofen 40-50 min backen und in Ecken schneiden!
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