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Cocktails |
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Rezepte |
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| Zwiebelkuchen mit Tomaten
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Zutaten für 8 Personen
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30 g Hefe
125 ml lauwarmes Wasser
375 g Mehl
1 Prise Zucker
60 g
Schweineschmalz
1 Prise Salz
4 große Gemüsezwiebeln
(2 kg)
30 Butter oder Margarine
200g Saure Sahne
2 Eier
Salz
Pfeffer
500 g Tomaten
1 Dose
Sardellenfilets
Rosmarin
Thymian
125 g geriebener Emmentaler
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Zubereitung
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Hefe in eine Schüssel bröckeln, das Wasser dazugeben und die Hefe darin auflösen. Dann Mehl, Zucker, das flüssige, jedoch nicht mehr heiße Schmalz und Salz dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 min gehen lassen. Die Zwiebel pellen, in Scheiben schneiden und in dem Fett glasig dünsten. Die Saure Sahne zu unter die Zwiebeln rühren und weitere 5 min kochen lassen. Den tops vom herd nehem und die verquirlten Eier unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten häuten vierteln, die Kerne herausdrücken. Den teig in eine gefettete Saftpfanne legen und ausrollen. Die Ränder etwas hochdrücken. Das Zwiebelgemüse darauf verteilen, mit den Tomaten und den abgetropften Sardellenfilets belegen. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen. Den Teig noch einmal 10 min gehen lassen und bei 200 Grad 40 min Backen
Gasherd: Stufe 3 Umluft 175 °C
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Durchschnittliche Bewertung: 
Bewertungen
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Spruch des Tages
Am 8. Tag schuf Gott das Bier, und seitdem hörte man nichts mehr von ihm.
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