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Rezepte |
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| Fischauflauf "Tosca" mit Gemüse
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Zutaten für 4 Personen
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4 Dorschfilets à 200 g
250 g Tomaten
500 g Staudensellerie
100 g Taleggio-Käse
200 g helle Sauce (Fertigprodukt)
1/2 Bund Basilikum
je 3 Zweige Thymian und Oregano
2 EL Zitronensaft
Salz und weißer Pfeffer
Butter zum Einfetten der Form
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Zubereitung
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Den Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen.
Die Sauce erwärmen. Den Käse in Würfel schneiden und in der Sauce schmelzen lassen. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken. Dann in die Sauce rühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 200 ° vorheizen.
Die Fischfilets waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform einfetten und das Gemüse einfüllen. Die Fischfilets darauf legen und alles mit der Sauce übergießen. Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten überbacken.
» Der Partygoetter Getränketipp: ein fruchtiger Weißwein, z. B. Pinot Bianco oder Soave
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Spruch des Tages
Alkohol macht gleichgültig, aber mir ist das egal!
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