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Besucher
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Cocktails |
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Rezepte |
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| Tortellini Salat
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Zutaten für 3 Personen
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250 g Tortellini, Spinat-Ricotta
100 g Lauchzwiebeln
3 Tomaten
9 Cocktailtomaten
Eine halbe Zwiebel
125 g Mozarella
2 EL Basilikum
1 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig, weiß
Pfeffer, Salz
Knoblauch
1 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie
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Zubereitung
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Tortellini kochen. Tomaten achteln und die Cocktailtomaten halbieren. Die Lauchzwiebeln müssen in Ringe geschnitten werden.
Die halbe Zwiebel und das Basilikum sollte sehr fein geschnitten werden. Die Mozarella grob würfeln. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen. Aus dem Olivenöl, dem Balsamico-Essig, dem Pfeffer, Salz, durchgepreßtem Knoblauch, feingeschnittenem Schnittlauch und feingehackter Petersilie eine Marinade rühren. Die Tortellini abschrecken und abtropfen lassen (ggf. noch sanft schleudern) und
unter den Salat mischen. Die Sauce darüber gießen und gut miteinander vermischen. Den Salat noch ca. eine Stunde ziehen lassen. Der Salat kann anschließend mit den Basilikumblättern serviert werden.
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Dieses Rezept wurde von 1 Besuchern bewertet.
Durchschnittliche Bewertung: 
Bewertungen
Meike
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Ist auf meinem Geburtstagsbrunch eingeschlagen wie eine Bombe! Sehr lecker ! Wird von mir jetzt immer wieder angefordert!
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