| Zucchinipüree mit Schafskäse | |
| 500 gr. Zucchini
2 Knoblauchzehen Saft von 1 Zitrone 3-4 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel Salz Chiliflocken 150 gr. Schafskäse ca. 10 schwarze Oliven |
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| Zucchini in Würfel schneiden und mit etwas Wasser sehr weich kochen.
Abgiessen und mit dem gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Chiliflocken vermischen – pürieren. Dann den klein zerbröselten Schafskäse unterrühren und mit den Oliven dekorieren. Gut gekühlt als Dip zum Grillen oder einfach auf Fladenbrot servieren. Schmeckt auch gut als Vorspeise bei einem arabischen/orientalischen Menü |
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