| Mini Frikadellen | |
| 1 Brötchen vom Vortag
1 kleine Zwiebel 1 Möhre 50 gr Speck 1 EL getrockneter Oregano 400 g Hackfleisch halb/halb 1 Ei 1 EL Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver Paniermehl zum Wenden Öl zum braten |
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| Die Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Die Die Zwiebel würflen, Möhre grob raspeln und den Speck würfeln.
In einer Pfanne den Speck glasig dünsten. Jetzt Zwiebeln, Möhre, und Oregano zufügen und unter Rühren dünsten. Hackfleisch mit dem ausgedrücktem Brötchen, der Zwiebel-Speck-Mischung, Ei und 1 EL Senf mischen. Mit den Gewürzen kräftig würzen. Aus dem Hack etwa 20 Frikadellen formen und in Paniermehl wenden. Die Frikadellen protionsweise im Öl 6-8 Minuten bei kleiner Hitze braten. |
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