| Texicana Dip (scharf) | |
| 500g Fleischtomaten
1 kleine Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 2 Chillischoten Dose 2 EL Tomatenmark 50 ml Gemüsebrühe 2 EL fein gehackte Petersilie 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer |
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| 1. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch grob abhacken. Zwiebel und Knoblauch klein würfeln.
2. Paprika schälen, halbieren und entkernen. Klein würfeln. Die Chillischoten aus der Dose klein würfeln. 3. Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Chillies, und Paprika in einen Topf schmeissen, dabei den Tomatenmark und die Brühe unterrühren. Aufkochen lassen und bei geringer Hitze (1-1,5) dicklich anköcheln lassen. Umrühren nitt vergessen, damit das Zeug nicht unten anpappt! 4. Petersilie untermischen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Abkühlen lassen. |
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